2024营养学相关专业知识真题模拟04-12

1、一份肉蛋类交换份是多少克？（　　）（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：E

2、运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：D

3、牛奶中碳水化合物的存在形式为（　　）。（单选题）

A. 葡萄糖

B. 半乳糖

C. 乳糖

D. 糖原

E. 蔗糖

试题答案：C

4、河豚鱼中毒的死因是（　　）。（单选题）

A. 脱水

B. 肝坏死

C. 呼吸麻痹和循环衰竭

D. 肾衰竭

E. 酸中毒

试题答案：C

5、以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A