2024营养学相关专业知识真题模拟04-13

1、初入高原，应尽量避免剧烈活动，该部队的能量供给标准为（　　）。（单选题）

A. 极轻至轻度体力劳动标准

B. 中度至重度体力劳动标准

C. 与平原地区相差不大

D. 轻度至中度体力劳动标准

E. 重度至极重体力劳动标准

试题答案：D

2、孕中期每日增加蛋白质的推荐摄入量为（　　）g。（单选题）

A. 4

B. 8.5

C. 10

D. 15

E. 15.5

试题答案：D

3、大豆中具有雌激素样作用的物质是（　　）。（单选题）

A. 大豆蛋白

B. 植酸菜

C. 异黄酮

D. 植物凝血素

E. 蛋白酶抑制剂

试题答案：C

4、高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（　　）。（单选题）

A. 温度越高，形成的杂环胺越多

B. 蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

C. 水分含量越少，形成的杂环胺越多

D. 烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

E. 烹调时间越长，形成的杂环胺越多

试题答案：D

5、孕期增加的总能量有多少用于从膳食能量转变为可代谢的能量？（　　）（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A