2024第四章 膳食指导和评估真题模拟04-13

1、为提高幼儿机体的免疫功能，促进生长发育，应适量进食含β-胡萝卜素丰富的食物，如（）（单选题）

A. 动物肝脏

B. 鱼油

C. 蔬菜和水果

D. 牛肉

试题答案：C

2、孕期补钙并非越多越好，我国营养学会推荐孕期妇女钙的UL值为（）mg/d。（单选题）

A. 800

B. 1000

C. 1200

D. 2000

试题答案：D

3、一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的（），其中一半以上应是优质蛋白质。（单选题）

A. 8%～10%

B. 10%～15%

C. 12%～15%

D. 15%～18%

试题答案：C

4、关于新生儿生长发育及生理特点，下列说法正确的有（）（多选题）

A. 婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰

B. 新生儿唾液腺功能较弱，唾液分泌量少，消化酶含量较低

C. 舌和牙齿不能完成口腔消化食物的第一步

D. 胃容积小，出生时为30～35mL，3个月为100mL，6个月为200mL，12个月为300mL

E. 胃液盐酸和蛋白酶的分泌量远远少于成人

试题答案：A,B,C,D,E

5、老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。（多选题）

A. 增加肠蠕动，起到预防便秘的作用

B. 改善肠道菌群

C. 可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用

D. 预防肠道肿瘤

E. 可防治骨质疏松

试题答案：A,B,C,D