2024第四章 膳食指导和评估真题模拟04-15

1、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕早期妇女钙的推荐值为（）mg／d。（单选题）

A. 800

B. 1000

C. 1200

D. 2000

试题答案：A

2、对于幼儿饮食叙述正确的是（）（多选题）

A. 食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

B. 在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h

C. 烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等

D. 可适当添加味精等调味品

E. 幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

试题答案：A,B,C,E

3、下列关于婴儿人工喂养叙述正确的有（）（多选题）

A. 因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养

B. 人工喂养所用乳量可根据婴儿的能量需要量来计算

C. 根据代乳品每100mL（直接喂养的浓度）提供的能量来确定一日所需的奶量

D. 开始每天分6～8次喂养，随月龄增长可逐渐减少喂养次数

E. 对于6个月以下，特别是0～4个月的婴儿，人工喂养要优于混合喂养

试题答案：A,B,C,D

4、能减少维生素损失的措施包括（）（多选题）

A. 上浆挂糊

B. 先洗后切

C. 急炒

D. 加醋

E. 慎用碱

试题答案：A,B,C,D,E

5、一般有下列情形时，可以开始添加辅食（）（多选题）

A. 体重增长已达到出生时的1.5倍

B. 体重增长已达到出生时的2倍

C. 吃完250mL奶后不满4h又出现饥饿现象

D. 在24h内能吃完1000mL或以上的奶

E. 月龄达6个月

试题答案：B,C,D,E