202403000 营养学真题模拟04-13

1、

胆固醇含量最高的是 ( )

（单选题）

A. 鸡蛋黄

B. 鸭蛋黄

C. 鸡蛋清

D. 鹅蛋黄

试题答案：D

2、

青少年的膳食安排应坚持以谷类为主，每餐可摄入粮食 ( )

（单选题）

A. 150～200g

B. 200～250g

C. 250~300g

D. 300~350g

试题答案：A

3、

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( )

（单选题）

A. 5.85

B. 6.05

C. 6.25

D. 6.45

试题答案：C

4、

乙肝患者的膳食制度最好是 ( )

（单选题）

A. 多用辛辣调昧品

B. 少食多餐制

C. 适量饮酒

D. 一日三餐制

试题答案：B

5、

有关氮平衡的说法，正确的是 ( )

（多选题）

A. 氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排出量

B. 氮平衡可用于评价人体蛋白质营养状况

C. 负氯平衡常见于儿童和青少年

D. 健康成年人最好出现正氮平衡

E. 负氮平衡可见于烧伤病人

试题答案：B,E