202403000 营养学真题模拟04-18

1、

下列哪种食物维生素B12含量最低 ( )

（单选题）

A. 肝脏

B. 贝类

C. 植物类

D. 发酵豆制品

试题答案：C

2、

青少年的膳食安排应坚持以谷类为主，每餐可摄入粮食 ( )

（单选题）

A. 150～200g

B. 200～250g

C. 250~300g

D. 300~350g

试题答案：A

3、

下列哪些食物维生素D含量较高 ( )

（多选题）

A. 海鱼

B. 肝脏

C. 瘦内

D. 奶

E. 蛋黄

试题答案：A,B,E

4、

关于食物热效应的说法，正确的是 ( )

（多选题）

A. 又称食物特殊动力作用

B. 三种产能营养素中碳水化合物的SDA最低

C. 食物热效应与食物的种类有关

D. 混合膳食的食物特殊动力作用为原基础代谢的10%

E. 膳食蛋白含量越高，额外消耗的能量越高

试题答案：A,C,D,E

5、

铁在人体内主要参与构成 ( )

（多选题）

A. 血红蛋白

B. 肌红蛋白

C. 白蛋白

D. 细胞色素酶

E. 过氧化氢酶

试题答案：A,B,D,E