202403000 营养学真题模拟04-16

1、

胃肠外营养剂最常用的糖是 ( )

（单选题）

A. 果耱

B. 木糖醇

C. 葡萄糖

D. 麦芽糖

试题答案：C

2、

胆固醇含量最高的是 ( )

（单选题）

A. 鸡蛋黄

B. 鸭蛋黄

C. 鸡蛋清

D. 鹅蛋黄

试题答案：D

3、

有利于非血红素铁吸收的是 ( )

（单选题）

A. 维生素C

B. 钙

C. 草酸

D. 膳食纤维

试题答案：A

4、

我国居民膳食贫钙的原因是 ( )

（多选题）

A. 膳食结构主要以植物性食物为主，钙含量低

B. 乳及乳制品摄入量低

C. 植酸摄入量多，影响钙的吸收

D. 蛋白质撮入量高

E. 脂肪摄入量高

试题答案：A,B,C

5、

维生素B1在下列哪些器官组织中含量最高 ( )

（多选题）

A. 心脏

B. 肝脏

C. 肾脏

D. 脑

E. 肺

试题答案：A,B,C,D