2023营养学相关专业知识真题模拟12-28

1、该大豆分离蛋白的PER值为（　　）。（单选题）

A. 2.5

B. 0.4

C. 1.3

D. 0.8

E. 2.6

试题答案：C

2、黄曲霉毒素B₁允许量规定大米及其它食用油（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A

3、在潜水作业的条件下，潜水员体内哪种矿物质代谢受到较明显影响？（　　）（单选题）

A. 钠

B. 钙

C. 钾

D. 铁

E. 锌

试题答案：C

4、早期开奶的理由不包括（　　）。（单选题）

A. 可刺激乳房尽早分泌乳汁

B. 增加泌乳量

C. 延长哺乳时间

D. 有利于胎盘剥离

E. 使新生儿吃到更多的初乳

试题答案：D

5、孕妇补铁的主要目的是（　　）。（单选题）

A. 红细胞增加

B. 预防贫血

C. 脾脏储留

D. 增强胎儿免疫力

E. 为胎儿补铁

试题答案：B