2024营养学相关专业知识真题模拟01-07

1、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（　　）。（单选题）

A. 品种

B. 季节

C. 饲料

D. 禽类的存活率

E. 产地

试题答案：D

2、以下哪项因素与低出生体重无关？（　　）（单选题）

A. 孕期血浆总蛋白高

B. 孕期血浆白蛋白低

C. 孕期贫血

D. 孕期能量摄入低

E. 吸烟、酗酒

试题答案：A

3、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（　　）。（单选题）

A. 沙门菌食物中毒

B. 肉毒杆菌食物中毒

C. 致病性大肠杆菌食物中毒

D. 副溶血性弧菌食物中毒

E. 葡萄球菌食物中毒

试题答案：D

4、在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是（　　）。（单选题）

A. 骨骼

B. 骨骼肌

C. 皮肤

D. 神经

E. 以上都不是

试题答案：B

5、关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的？（　　）（单选题）

A. 由镰刀菌感染麦子所致

B. 患者形似醉酒，俗称“醉谷病”

C. 毒素对热稳定，一般的加热不被破坏

D. 用碱处理后不能完全破坏毒素

E. 以上都是

试题答案：E