2024营养学相关专业知识真题模拟01-10

1、膳食调查的目的是（　　）。（单选题）

A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B. 了解膳食组成及营养素摄取情况

C. 了解机体生长发育情况

D. 了解有无营养缺乏症

E. 了解机体营养状况

试题答案：B

2、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（ ）。（单选题）

A. 肉类

B. 奶蛋类

C. 大豆

D. 粮谷类

E. 蔬菜水果类

试题答案：D

3、最有效的治疗措施之一是（　　）。（单选题）

A. 用进口抗生素

B. 用大量抗生素

C. 尽早使用抗毒血清

D. 尽早使用镇静剂

E. 补充电解质

试题答案：E

4、（　　）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。（单选题）

A. 5％

B. 10％

C. 15％

D. 30%

E. 50％

试题答案：B

5、下列哪项因素对营养素毒副作用无影响？（　　）（单选题）

A. 营养素间的相互作用

B. 个体生命进程中的生理改变

C. 个体的营养健康状况和排泄丢失情况

D. 营养素的浓度和化学形式

E. 个体的生活习惯

试题答案：E