2024营养学相关专业知识真题模拟01-13

1、学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。（单选题）

A. 30～35

B. 35～50

C. 45～60

D. 55～70

E. 70～80

试题答案：A

2、大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（　　）。（单选题）

A. 肉类及制品

B. 海产品

C. 淀粉类食物

D. 自制发酵食品

E. 饮料

试题答案：A

3、妊娠中期，每日铁的适宜摄入量（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

4、含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（　　）。（单选题）

A. 感官指标

B. 微生物指标

C. 化学指标

D. 物理指标

E. 实验室指标

试题答案：A

5、要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（　　）。（单选题）

A. 750g

B. 300～500g

C. 200g

D. 1000g

E. 800g

试题答案：B