2024营养学相关专业知识真题模拟01-16

1、膳食调查方法不包括（　　）。（单选题）

A. 称重法

B. 查账法

C. 随机法

D. 24h回顾法

E. 化学分析法

试题答案：C

2、婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（　　）。（单选题）

A. 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加

B. 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加

C. 配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低

D. 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低

E. 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低

试题答案：A

3、孕中期能量的推荐量应在非孕基础上增加（　　）kcal/d。（单选题）

A. 300

B. 200

C. 100

D. 50

E. 30

试题答案：A

4、具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（　　）。（单选题）

A. β-硫代葡萄糖苷

B. 寡苷

C. 酚糖苷

D. 黄酮类

E. 低聚糖

试题答案：D

5、亚硝酸钠属于（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C