2024营养学相关专业知识真题模拟03-24

1、某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日最多可食用脂肪（　　）。（单选题）

A. 50g

B. 60g

C. 70g

D. 80g

E. 30g

试题答案：A

2、下列哪项可通过加热来避免的食物中毒？（　　）（单选题）

A. 葡萄球菌毒素中毒

B. 四季豆中毒

C. 赤霉病麦中毒

D. 河豚毒素中毒

E. 苦井水中毒

试题答案：B

3、初乳中营养素含量比成熟乳低的有（　　）。（单选题）

A. 蛋白质

B. 乳糖

C. 长链多不饱和脂肪酸

D. 抗体

E. 乳铁蛋白

试题答案：B

4、老年人饮食安排哪项不合理？（　　）（单选题）

A. 每日或隔日食用一个鸡蛋

B. 多食用家鸡，少食用肉鸡

C. 多食用海鱼

D. 粮食可多吃

E. 多食用禽肉，少食用畜肉

试题答案：D

5、马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（　　）。（单选题）

A. 随意

B. 每次100～200mL，间隔约60min

C. 每次400～500mL，间隔约30min

D. 每次600～700mL，间隔约60min

E. 每次800～900mL，间隔约30min

试题答案：B