2024营养学相关专业知识真题模拟03-30

1、婴儿早期肝脏功能还不成熟，但不需要由食物提供的有（　　）。（单选题）

A. 半胱氨酸

B. 酪氨酸

C. 牛磺酸

D. 甘氨酸

E. 组氨酸

试题答案：D

2、建议飞行员的平均能量摄入量应为（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

3、下列哪项为食物中毒？（　　）（单选题）

A. 饮用水被污染而引起的重金属中毒

B. 服用药物不当而引起的中毒

C. 冒险食用河豚鱼引起的中毒

D. 中毒性细菌性痢疾

E. 毛蚶引起的甲型肝炎暴发

试题答案：C

4、真菌毒素的特点是（　　）。（单选题）

A. 分子结构复杂

B. 对热稳定，一般的加热温度不被破坏

C. 引起的中毒无季节性、地区性

D. 反复接触，机体可产生抗体

E. 抗生素治疗有效

试题答案：B

5、在补充缺乏的盐类物质时，最好应同时补充（ ）。（单选题）

A. 维生素C

B. 维生素D

C. 维生素B₁

D. 维生素E

E. 维生素B₂

试题答案：B