2024营养学相关专业知识真题模拟04-03

1、治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（　　）。（单选题）

A. 美蓝+维生素C+硫代硫酸钠

B. 美蓝+维生素C+葡萄糖

C. 亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖

D. 亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C

E. 维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

试题答案：B

2、葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是（　　）。（单选题）

A. A型

B. B型

C. C型

D. D型

E. E型

试题答案：B

3、下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤？（　　）（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

4、牛奶中碳水化合物主要是（　　）。（单选题）

A. 蔗糖

B. 葡萄糖

C. 麦芽糖

D. 乳糖

E. 纤维

试题答案：D

5、急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是（　　）。（单选题）

A. 谷类

B. 豆类

C. 肉类

D. 奶类

E. 鱼类

试题答案：D