2024第四章 膳食指导和评估真题模拟04-08

1、为提高幼儿机体的免疫功能，促进生长发育，应适量进食含β-胡萝卜素丰富的食物，如（）（单选题）

A. 动物肝脏

B. 鱼油

C. 蔬菜和水果

D. 牛肉

试题答案：C

2、孕中期每日膳食蛋白质应增加（）g。（单选题）

A. 5

B. 10

C. 15

D. 20

试题答案：C

3、某老年人，男性，65岁，退休。维生素C能促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，防止老年血管硬化，老年人应增加维生素C摄人，维生素C高于50mg／100g的蔬菜有（）（多选题）

A. 青椒

B. 西红柿

C. 油菜

D. 芥蓝

试题答案：A,D

4、下列关于幼儿主要微量营养素需要叙述正确的有（）（多选题）

A. 幼儿期每天平均需要1.0mg的铁

B. 我国儿童（尤其是农村儿童）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低

C. 维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关

D. 维生素A长期过量摄入可引起中毒，不可盲目给幼儿服用

E. 婴幼儿缺锌时会出现肢端麻木、下肢无力等表现

试题答案：A,B,C,D

5、孕期的能量消耗包括（）（多选题）

A. 基础代谢

B. 日常体力劳动

C. 食物的特殊动力

D. 胎儿及母体生殖器官的生长发育

E. 母体用于产后泌乳的脂肪储备

试题答案：A,B,C,D,E