202103000 营养学真题模拟07-26

1、

碳水化合物供给充足时，可减少体内哪种氨基酸经糖异生作用转变为葡萄糖( )

（单选题）

A. 赖氨酸

B. 亮氨酸

C. 谷氨酸

D. 苯丙氨酸

试题答案：C

2、

人类大脑能量的来源依赖于 ( )

（单选题）

A. 蛋白质

B. 葡萄糖

C. 脂肪

D. 维生素

试题答案：B

3、

有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是( )

（单选题）

A. 胰蛋白酶

B. 降钙素

C. 乳糖酶

D. 碱性磷酸酶

试题答案：C

4、

下列哪些是影响基础代谢率的因素 ( )

（多选题）

A. 身高

B. 体重

C. 年龄

D. 性别

E. 内分泌激素

试题答案：A,B,C,D,E

5、

对于钡餐造影试验饮食来说，检查前一天午餐膳食应禁食 ( )

（多选题）

A. 鸡

B. 肉

C. 馒头

D. 奶类

E. 面包

试题答案：A,B,D