2024第五章 食品营养评价真题模拟04-09

1、对于孕妇、乳母营养素补充剂的推荐量一般要求控制在该人群该种营养素推荐摄入量（RNI）的（）。（单选题）

A. 1/3-2/3

B. 1/4-1/2

C. 1/5-2/5

D. 1/5-3/5

试题答案：A

2、强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。（单选题）

A. 小麦面粉

B. 固体饮料

C. 液体奶

D. 果汁

试题答案：A

3、营养素补充剂的申报与审批由（）负责。（单选题）

A. 卫生部

B. 农业部

C. 国家食品药品监督管理局

D. 工商局

试题答案：C

4、表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价 该多维矿物质软胶囊中（）营养素的检测结果与标示值不符。（多选题）

A. 硒

B. 维生素A

C. 维生素D

D. 叶酸

E. 钙

试题答案：B,C,E

5、营养素补充剂的评价要点包括（）（多选题）

A. 判断是否符合营养素补充剂定义和范畴

B. 所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型

C. 该营养素补充剂是否是适用人群除膳食外的营养素唯一来源

D. 标示值是否符合法规允许的用量范围

E. 产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内

试题答案：A,B,C,D,E