2024第五章 食品营养评价真题模拟04-14

1、我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在（）法规框架下管理实施的。（单选题）

A. 食品卫生标准

B. ISO9001

C. 《中华人民共和国食品安全法》

D. HACCP

试题答案：C

2、下列钙的营养强化剂中，（）容易被人体选择吸收。（单选题）

A. 柠檬酸钙

B. 葡萄糖酸钙

C. 碳酸钙

D. 乳酸钙

试题答案：D

3、强化食品的载体具有（）特点？（多选题）

A. 人群消费覆盖面广

B. 各地区间消费量变化幅度小

C. 由政府部门指定消费

D. 容易改变口味

E. 容易被消费者接受，易于推广

试题答案：A,B,E

4、消费者选购营养补充剂时，应主要阅读产品标签的（）内容。（多选题）

A. 净含量

B. 适用人群

C. 推荐摄人量

D. 营养成分表

E. 广告宣传

试题答案：A,B,C,D

5、《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中指出，营养素补充剂的主要形式包括（）（多选题）

A. 片剂

B. 配方粉

C. 胶囊

D. 颗粒剂

E. 口服液

试题答案：A,C,D,E