2024三级营养师(综合练习)真题模拟04-09

1、人类最理想、最经济的热能来源是（　）。（单选题）

A. 动物蛋白

B. 薯类淀粉

C. 动物脂肪

D. 谷类淀粉

试题答案：D

2、评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（　）。（单选题）

A. 牛乳蛋白质

B. 鸡蛋蛋白质

C. 大豆蛋白质

D. 大米蛋白质

试题答案：B

3、学龄前儿童摄入的维生素为（　）（多选题）

A. VitA500μgRE

B. VitD10μg

C. VitB10.7mg

D. VitB20.7mg

E. VitC70mg

试题答案：A,B,C,D,E

4、可经肠道菌群合成的维生素有（　）（多选题）

A. 维生素A

B. 维生素K

C. 维生素C

D. 维生素D

E. 维生素B6

试题答案：B,E

5、不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）（多选题）

A. 改变产品的颜色

B. 改变产品的香味

C. 防止食物腐败

D. 改善食品的品质

E. 改善食品的味道

试题答案：A,B,C,D,E