2024三级营养师(综合练习)真题模拟04-17

1、膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是（）。（单选题）

A. 称量法

B. 记账法

C. 询问法

D. 化学分析法

试题答案：D

2、牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素（）的最好的食物来源（单选题）

A. 钙

B. 锌

C. 碘

D. 铁

试题答案：A

3、消瘦型营养不良多表现为（）。（单选题）

A. 以蛋白不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

B. 以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

C. A与B均正确

D. A与B均错误

试题答案：B

4、下列哪些是必须氨基酸（　）（多选题）

A. 异亮氨酸

B. 花生四烯酸

C. 蛋氨酸

D. 胱氨酸

E. 缬氨酸

试题答案：A,C,E

5、食物蛋白质利用率的评价指标有（）（多选题）

A. 消化率

B. TEF

C. 生物价

D. PER

试题答案：C,D