2024三级营养师(综合练习)真题模拟04-10

1、谷类蛋白质含量一般为（）（单选题）

A. 1%

B. 7%~12%

C. 10%~20%

D. 20%~36%

试题答案：B

2、影响人体能量消耗描述不包括（）。（单选题）

A. 活动强度越大，能量消耗越多

B. 活动持续时间越长，能量消耗越多

C. 工作程度越熟练，能量消耗越多

D. 心情越紧张，能量消耗越多

试题答案：C

3、下列何种矿物质有助于血红素的形成（）（单选题）

A. 碘

B. 铜

C. 钙

D. 钠

试题答案：B

4、关于食物血糖生成指数的正确描述是（）（多选题）

A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

B. 混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C. 食物GI是通过大量化学实验测出的

D. 人们选择的食物GI越低越好

E. 食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

试题答案：A,B

5、国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有（）（多选题）

A. 食用油脂

B. 食品加工业

C. 大豆产业

D. 奶业

试题答案：B,C,D