2024专业技能真题模拟04-12

1、建立营养与健康档案时，常用的数据库输入软件有（　　）。（单选题）

A. Excel

B. PowerPoint

C. Word

D. Photoshop

试题答案：A

2、下列有关体格测量调查表的说法，正确的有（　　）。（多选题）

A. 记录体格测量各项数据不得使用电子式的体格测量调查表

B. 一个完整的调查表项目分为被测定人信息、测定项目、备查项目、计算机编码等

C. 调查表设计完成后，要对调查表的方便、实用和结果一致性进行评估

D. 表格要填写备查信息，包括记录人员姓名、工作日期等信息

E. 纸质体格测量调查表填写过程出现笔误等错误，可用修正液涂抹覆盖错误处，然后重新填写正确信息或数据

试题答案：B,C,D,E

3、社区资料获得的途径包括（　　）。（多选题）

A. 访谈

B. 信函调查

C. 现场调查

D. 电话调查

E. 收集已有的资料

试题答案：A,B,C,D,E

4、计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（　　）。（多选题）

A. 记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据

B. 计算原料的营养素含量

C. 计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用

D. 调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算

E. 对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则

试题答案：A,B,C,D,E

5、按照工作顺序，数据核对的方法可分为（）。（多选题）

A. 核实调查表

B. 逻辑检查

C. 设置取值范围

D. 双录入

E. 抽查

试题答案：A,B,C,D,E