2024专业技能真题模拟04-18

1、我国居民平衡膳食宝塔最底层的食物是（　　）。（单选题）

A. 谷类

B. 豆类

C. 奶类和豆类

D. 油脂

试题答案：A

2、入户动员是（　　）前的准备。（单选题）

A. 人口普查

B. 全国或区域性的膳食调查

C. 宣传日，营养干预社区活动

D. 以上均对

试题答案：D

3、体重称重所得的数值属于（　　）。（单选题）

A. 计量资料

B. 等级资料

C. 计数资料

D. 以上都不是

试题答案：A

4、一周食物供给原则说法正确的有（　　）。（多选题）

A. 主食粗细搭配，菜肴品种多样

B. 荤素搭配

C. 膳食平衡勤调配

D. 在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节

E. 在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡

试题答案：A,C,D,E

5、视觉检验可对食品的（　　）外部特征进行检验。（多选题）

A. 形态、色泽

B. 反射能力

C. 光滑度、黏度

D. 结构、斑纹

E. 含水量

试题答案：A,B,C,D,E