2024四级营养师(综合练习)真题模拟04-14

1、牛乳是B族维生素的良好来源，尤其是（）。（单选题）

A. 维生素B₁

B. 维生素B₂

C. 维生素B₆

D. 维生素B₁₂

试题答案：B

2、副溶血性弧菌为一种（）（单选题）

A. 嗜温菌

B. 嗜酸菌

C. 嗜盐菌

D. 厌氧菌

试题答案：C

3、食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。（单选题）

A. 区别检验

B. 描述性检验

C. 情感检验

D. 外观检验

试题答案：A

4、母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。（单选题）

A. 蛋白质

B. 钙

C. 锌

D. 叶酸

试题答案：A

5、改善生长发育类保健食品的作用原理包括（）（多选题）

A. 促进骨骼生长

B. 影响细胞分化

C. 增加生长激素

D. 促进细胞生长的器官发育

试题答案：A,B,D