202403000 营养学历年真题04-17

1、

下列属于治疗膳食的是

（单选题）

A. 高钙膳食

B. 软食

C. 普通饮食

D. 半流质饮食

试题答案：A

2、

下列不是脂肪肝的危险因素的是 【 】

（单选题）

A. 进入肝脏的脂肪酸较多

B. 甘油三酯合成减少

C. 长期摄入过多糖类

D. 脂蛋白合成减少

试题答案：B

3、

含不饱和脂肪酸最多的食用油是

（单选题）

A. 亚麻仁油

B. 猪油

C. 牛油

D. 奶油

试题答案：A

4、

下列哪一个不是可溶性膳食纤维 【 】

（单选题）

A. 果胶

B. 黏质

C. 纤维素

D. 树胶

试题答案：C

5、

下列哪种物质会抑制铁的吸收 【 】

（单选题）

A. 维生素C

B. 植酸

C. 肉类因子

D. 半胱氨酸

试题答案：B