2024四级营养师(综合练习)真题模拟03-28

1、下列不是膳食中铁的良好来源是（）。（单选题）

A. 动物肝脏

B. 动物全血

C. 畜禽肉类

D. 奶和奶制品

试题答案：D

2、在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（）。（单选题）

A. 该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

B. 该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出

C. 理论上估计不存在该种成分，未实际检测

D. 该食物中该种成分的含量为0

试题答案：C

3、下列关于脂肪生理功能的描述中，正确的是（）。（单选题）

A. 抗生酮作用

B. 促进脂溶性维生素的吸收

C. 构成身体组织

D. 调节生理功能

试题答案：B

4、中国成人体质指数超重的范围是在（）。（单选题）

A. 16～16.9

B. 17～18.4

C. 18.5～23.9

D. 24.5～27.9

试题答案：D

5、食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）（多选题）

A. 营养素的种类

B. 营养素的含量

C. 营养素的消化率

D. 营养素的利用率

E. 食品的合理烹调

试题答案：A,B,C,D,E