2024三级营养师(综合练习)真题模拟04-01

1、测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是（）（单选题）

A. 蔗糖

B. 葡萄糖

C. 乳糖

D. 果糖

试题答案：B

2、学龄前儿童食用高脂食品应（）（单选题）

A. 自由进食

B. 限制食用量

C. 多食

D. 杜绝

试题答案：B

3、蛋白质和（或）能量供给不能满足机体纤维持正常生理功能的需要可发生（）（单选题）

A. 蛋白质—能量营养不良症

B. 蛋白质营养不良症

C. 能量营养不良症

D. 以上选项均错误

试题答案：A

4、下面微量元素中具有降血糖作用的有（　）。（多选题）

A. 锌

B. 钙

C. 硒

D. 铬

E. 铁

试题答案：C,D

5、常用的加热杀菌技术有：（　）（多选题）

A. 使用抗生素

B. 巴氏消毒法

C. 超高温消毒法

D. 微波加热杀菌

E. 高温灭菌法

试题答案：B,C,D,E