2024营养基础知识真题模拟04-10

1、下列不属于维生素的是（）。（单选题）

A. 叶酸

B. 牛磺酸

C. 泛酸

D. 烟酸

E. 维生素C

试题答案：B

2、食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（　　）。（单选题）

A. 钙

B. 维生素E

C. EPA

D. DHA

E. 花生四烯酸

试题答案：B

3、乳母膳食钙的参考摄入量（AI）为（　　）。（单选题）

A. 1200mg/d

B. 600mg/d

C. 1000mg/d

D. 800mg/d

E. 1500mg/d

试题答案：C

4、下面说法不正确的是（）。（单选题）

A. 血红素铁主要存在于动物性食品中

B. 非血红素铁主要存在于植物性食品中

C. 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D. 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关

试题答案：D

5、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。（单选题）

A. 10和15

B. 15和20

C. 20和25

D. 25和30

E. 30和35

试题答案：B