2024营养基础知识真题模拟04-14

1、正常成人体内，蛋白质所占的比例是（　　）。（单选题）

A. 6％～90％

B. 16％～19％

C. 23％～29％

D. 36％～39％

E. 46％～49％

试题答案：B

2、为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。（单选题）

A. 30%

B. 10%

C. 8%

D. 5%

E. 3%

试题答案：D

3、评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）（单选题）

A. 血清锌

B. 发锌

C. 血浆碱性磷酸酶

D. 金属硫蛋白活性

E. 唾液锌

试题答案：C

4、代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）。（单选题）

A. 赖氨酸

B. 缬氨酸

C. 蛋氨酸

D. 苏氨酸

E. 谷氨酸

试题答案：C

5、粪代谢氮是指（　　）。（单选题）

A. 低蛋白饮食时，粪中排出的氮

B. 高蛋白饮食时，粪中排出的氮

C. 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

D. 在直肠中被吸收的氮

E. 正常饮食时，粪中排出的氮

试题答案：C