2024营养学基础知识真题模拟04-12

1、纤维素和半纤维素大量存在于（　　）。（单选题）

A. 麸皮

B. 蔬菜

C. 畜肉

D. 水果

E. 以上都不是

试题答案：A

2、为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（　　）。（单选题）

A. 1:1

B. 10:1

C. 20:1

D. 3:1

E. 15:1

试题答案：B

3、角膜边缘充血可能是缺乏（　　）。（单选题）

A. 维生素B

B. 脂肪

C. 维生素A

D. 糖类

E. 蛋白质

试题答案：A

4、服用抗疟药主要影响哪种营养素？（　　）（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

5、儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（　　）。（单选题）

A. 热能不足

B. 蛋白质营养不良

C. 脂肪摄入不足

D. 锌缺乏

E. 铁缺乏

试题答案：D