2024营养学基础知识真题模拟04-13

1、当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是（　　）。（单选题）

A. 三羧酸循环

B. 节约蛋白质作用

C. 生酮作用

D. 糖异生作用

E. 分解脂肪

试题答案：D

2、人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段？（　　）（单选题）

A. 第一阶段

B. 第二阶段

C. 第三阶段

D. 在第一和第二阶段之间

E. 以上都不是

试题答案：C

3、蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（　　）。（单选题）

A. 碳

B. 氢

C. 氧

D. 氮

E. 磷

试题答案：D

4、安全摄入范围位于（　　）。（单选题）

A. EAR和UL之间

B. EAR和AI之间

C. RNI和UL之间

D. RNI和AI之间

E. UL和AI之间

试题答案：C

5、硬脂酸是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：E