2024营养学基础知识真题模拟04-18

1、食物中的脂类所占比重最大的为（　　）。（单选题）

A. 胆固醇

B. 三酰甘油

C. 磷脂

D. 胆固醇酯

E. 糖脂

试题答案：B

2、催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（　　）。（单选题）

A. 组织脂肪酶

B. 胰脂酶

C. 三酰甘油脂肪酶

D. 脂蛋白脂肪酶

E. 肝脂酶

试题答案：C

3、不可能使基础代谢水平升高的因素是（　　）。（单选题）

A. 炎热

B. 摄食过多

C. 饥饿

D. 寒冷

E. 精神紧张

试题答案：C

4、下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（　　）。（单选题）

A. 红细胞游离原卟啉升高

B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高

C. 血细胞比容升高

D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低

E. 红细胞游离原卟啉降低

试题答案：A

5、有关微量元素锌，不正确的是（　　）。（单选题）

A. 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂

B. 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻

C. 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形

D. 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

E. 过量铁可抑制锌的吸收

试题答案：D