2021专业技能真题模拟03-18

1、开展社区人群（　　）是社区营养工作的重要内容。（单选题）

A. 体格测量

B. 健康教育

C. 营养和健康调查

D. 营养知识普及

试题答案：C

2、下列蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（　　）。（单选题）

A. 番茄

B. 红辣椒

C. 白菜

D. 黄瓜

试题答案：B

3、与鲜乳相比，酸乳中的（　　）含量得到了提高。（多选题）

A. 游离氨基酸和肽

B. 乳糖

C. 乳脂肪

D. 可溶性钙和磷

E. 叶酸、胆碱等B族维生素

试题答案：A,D,E

4、以下对肥胖描述错误的是（　　）。（多选题）

A. 肥胖不是一种营养障碍

B. 肥胖易引发多种慢性疾病

C. 肥胖者皮下脂肪堆积

D. 肥胖者内脏脂肪可能堆积

E. 中国成人BMI＞30为肥胖

F. WHO成人BMI＞30为肥胖

试题答案：A,E

5、肥胖容易引发的一系列慢性疾病包括（）。（多选题）

A. 2型糖尿病

B. 高血压

C. 冠心病

D. 脂肪肝

E. 痛风

试题答案：A,B,C,D,E