2024营养学基础知识真题模拟01-17

1、不属于硒的生理功能的有（　　）。（单选题）

A. 抗艾滋病作用

B. 抗肿瘤作用

C. 增强记忆功能

D. 抗氧化作用

E. 调节甲状腺激素

试题答案：C

2、维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（　　）。（单选题）

A. 囟门闭合不全

B. “X”形或“O”形腿

C. 骨质疏松症

D. 肋骨串珠

E. 佝偻病

试题答案：C

3、维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（　　）。（单选题）

A. 维生素E

B. 维生素D

C. 维生素K

D. 维生素B₂

E. 维生素B

试题答案：A

4、脂肪酸的元素组成包括（　　）。（单选题）

A. 碳、氢、氧、硫

B. 碳、氢、氧、氮

C. 碳、氢、氧

D. 氢、氮、硫、磷

E. 碳、氢、氧、磷

试题答案：C

5、正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（　　）。（单选题）

A. 葡萄糖

B. 脂肪酸

C. 甘油

D. 生糖氨基酸

E. 酮体

试题答案：A