2024营养学基础知识真题模拟03-24

1、与人体维生素B₂的推荐摄入量相似的营养素是（　　）。（单选题）

A. 视黄醇

B. 维生素B₁

C. 烟酸

D. 叶酸

E. 维生素C

试题答案：B

2、膳食纤维的主要特性不包括（　　）。（单选题）

A. 吸水作用

B. 供能作用

C. 黏滞作用

D. 细菌发酵作用

E. 阳离子交换作用

试题答案：B

3、生物膜按质量计，含量最多的成分是（　　）。（单选题）

A. 蛋白质

B. 磷脂

C. 胆固醇

D. 糖脂

E. 三酰甘油

试题答案：B

4、产热营养素或热源质不包括（　　）。（单选题）

A. 必需氨基酸

B. 碳水化合物

C. 脂肪

D. 非必需氨基酸

E. 矿物质

试题答案：E

5、谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C