2024营养学基础知识真题模拟03-25

1、中老年人缺钙有可能导致下列哪种疾病？（　　）（单选题）

A. 骨硬化

B. 佝偻病

C. 骨质疏松症

D. 四肢软弱无力

E. 味觉迟钝

试题答案：C

2、下列炊具中使维生素C的更多损失（　　）。（单选题）

A. 铝锅

B. 铜锅

C. 砂锅

D. 陶瓷锅

E. 电磁炉

试题答案：B

3、根据上述症状分析该儿童可能缺乏（　　）。（单选题）

A. 铁

B. 维生素D

C. 维生素E

D. 蛋白质

E. 钙

试题答案：A

4、水肿可能是由于缺乏（　　）。（单选题）

A. 钙

B. 糖类

C. 脂肪

D. 蛋白质

E. 维生素A

试题答案：D

5、被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C