发布时间:2024-04-10 05:00:15
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1、如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿()(单选题)
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 维生素D
试题答案:C
2、畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是()(单选题)
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C
试题答案:B
3、我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为()(单选题)
A. 1000mg和2000mg
B. 1000mg和1200mg
C. 800mg和1000mg
D. 800mg和1200mg
E. 1000mg和1500mg
试题答案:B
4、在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()(单选题)
A. 危害分析
B. 确定关键控制点
C. 制订控制措施
D. 监测控制效果
E. 验证和补充完善
试题答案:A
5、盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()(单选题)
A. 3%~5%
B. 5%~10%
C. 1%~3%
D. >10%
E. 20%以上
试题答案:D
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