2024食品安全知识竞赛真题模拟04-13

1、进口不符合本条例第四十条规定的食品添加剂的，由出入境检验检疫机构没收违法进口的食品添加剂；违法进口的食品添加剂货值金额不足1万元的，并处（）以下罚款。（单选题）

A. 1000元以上5万元

B. 5000元以上5万元

C. 2000元以上5万元

D. 500元以上1万元

试题答案：C

2、现在对食品中丙烯酰胺限值的规定只出现在水质的检测中，为（）微克每升。（单选题）

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

试题答案：A

3、为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）（单选题）

A. 生牛肉

B. 生水

C. 生鸡蛋

D. 以上都是

试题答案：D

4、（）将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。（单选题）

A. 必须

B. 应该

C. 可以

D. 不得

试题答案：D

5、餐饮服务许可现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为：（）（多选题）

A. 关键项

B. 重要项

C. 重点项

D. 一般项

试题答案：A,C,D