2024食品安全知识竞赛真题模拟04-17

1、下列食物中，不属于纯能量的物质是（）（单选题）

A. 猪油

B. 大豆油

C. 淀粉

D. 米饭

试题答案：D

2、根据（）法律，制定中华人民共和国食品安全法实施条例。（单选题）

A. 中华人民共和国产品质量法

B. 消费者权益保护法

C. 宪法

D. 中华人民共和国食品安全法

试题答案：D

3、出口食品原料种植、养殖场有违规使用农业化学投入品和记录保存不符合规定的，由检验检疫机构责令改正，有违法所得的，处违法所得（）以下罚款，最高不超过3万元。（单选题）

A. 2倍

B. 3倍

C. 4倍

D. 5倍

试题答案：B

4、关于用冰箱冷却热的食物，以下哪些说法是正确的（）（多选题）

A. 不可取，冰箱冷却会使冰箱内的温度升高

B. 可取，冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降

C. 不可取，冰箱冷却会造成水气凝结滴落，增加交叉污染的机会

D. 可取，但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内

试题答案：A,C

5、乡镇（街道）食安办在专项行动中的保障工作有（）（多选题）

A. 加强牵头协调

B. 完善协作机制

C. 强化监督检查

D. 搞好总结提升

试题答案：A,B,C,D