2024食品安全知识竞赛真题模拟03-24

1、下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育？（）（单选题）

A. B族维生素

B. 维生素A

C. 维生素D

D. 维生素C

试题答案：C

2、食品生产企业应配备食品安全专业技术人员、（），并建立保障食品安全的管理制度。（单选题）

A. 管理人员

B. 安保人员

C. 生产工人

D. 财务人员

试题答案：A

3、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）（单选题）

A. 4℃～10℃

B. -29℃～0℃

C. -10℃～0℃

D. -18℃～0℃

试题答案：A

4、以下哪位领导在2013年底中央农村工作会议上强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。（）（单选题）

A. 习近平

B. 李克强

C. 张高丽

D. 汪洋

试题答案：A

5、下列情况属于较大突发中毒事件的是（）（多选题）

A. 一起突发中毒事件，中毒人数在100人及以上且死亡1人，或死亡3-9人

B. 一起突发中毒事件暴露人数1000-1999人

C. 在一个县（市）级行政区域24小时内出现2起及以上可能存在联系的同类中毒事件时，累计中毒人数100人及以上且死亡1人；或累计死亡3-9人

D. 市（地）级及以上人民政府及其卫生行政部门认定的其他情形

试题答案：A,B,C,D