2024食品安全知识竞赛真题模拟03-25

1、烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。（单选题）

A. 苯并芘

B. 二噁英

C. 黄曲霉毒素

D. 亚硝胺

试题答案：A

2、果味饮料中的原果汁含量必须大于等于（）（单选题）

A. 20%

B. 10%

C. 8%

D. 5%

试题答案：D

3、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。（单选题）

A. 国务院卫生行政部门

B. 国务院农业行政部门

C. 国务院食品药品监督管理部门

D. 国务院质量监督部门

试题答案：C

4、以下哪些部门要对食品摊贩的日常管理进行监管（）（多选题）

A. 市场监管局

B. 林业部门

C. 城市管理部门

D. 农业部门

试题答案：A,C

5、根据违法行为的性质和严重程度，违反《食品安全法》可处以（）（多选题）

A. 判刑

B. 行政拘留

C. 罚款

D. 吊销许可证

试题答案：A,B,C,D