2024食品安全知识竞赛真题模拟04-03

1、以下哪项需依据GB7718制定标签（）（单选题）

A. 储运纸箱

B. 定量包装好的猪肉

C. 现烤面包

D. 散装鸡蛋

试题答案：B

2、1岁以下的婴幼儿不能食用蜂蜜主要是因为（）。（单选题）

A. 蜂蜜含激素，可引起性早熟

B. 蜂蜜可能含有肉毒芽孢杆菌

C. 糖含量过高，影响发育

D. 以上均是

试题答案：B

3、食品生产经营者有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。（单选题）

A. 县级人民政府

B. 县级质量监督、工商行政管理部门

C. 食品药品监督管理部门

D. 县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门

试题答案：D

4、下列情况属于较大突发中毒事件的是（）（多选题）

A. 一起突发中毒事件，中毒人数在100人及以上且死亡1人，或死亡3-9人

B. 一起突发中毒事件暴露人数1000-1999人

C. 在一个县（市）级行政区域24小时内出现2起及以上可能存在联系的同类中毒事件时，累计中毒人数100人及以上且死亡1人；或累计死亡3-9人

D. 市（地）级及以上人民政府及其卫生行政部门认定的其他情形

试题答案：A,B,C,D

5、餐饮单位接到投诉后，应采取的措施包括（）（多选题）

A. 建立完善的投诉管理制度

B. 详细记录消费者的投诉

C. 追查投诉问题产生的原因

D. 采取措施防止类似问题的再次发生

试题答案：B,C,D