2024营养相关专业知识真题模拟04-11

1、高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应增加（）。（单选题）

A. 减少2～3倍

B. 增加1倍

C. 增加4～5倍

D. 增加2～3倍

E. 减少1～2倍

试题答案：D

2、世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（　　）。（单选题）

A. 实际体重与理想体重比较

B. 皮褶厚度

C. 测定机体脂肪含量

D. 体质指数

E. 年龄性别体重

试题答案：D

3、有关营养调查，正确的是（　　）。（单选题）

A. 营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法

C. 询问法又称为24小时回顾法

D. 以称重法进行膳食调查比较准确

E. 以上都对

试题答案：E

4、食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（　　）（单选题）

A. 调味品

B. 粮食

C. 饮料和乳制品

D. 儿童食品

E. 肉类制品

试题答案：E

5、高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列哪项最合适（）。（单选题）

A. 12%～15%、25%～30%和55%～65%左右

B. 15%、25%和60%左右

C. 15%、30%和55%左右

D. 11%～13%、25%～30%和55%～65%左右

E. 12%～15%、20%～25%和60%～70%左右

试题答案：B