2024营养相关专业知识真题模拟04-16

1、高原环境中人群（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

2、以下易引起感染性食物中毒的是（）。（单选题）

A. 副溶血性弧菌

B. 葡萄球菌

C. 肉毒梭菌

D. 霉变甘蔗

E. 镰刀菌

试题答案：A

3、有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）。（单选题）

A. RNI相当于传统使用的RDA

B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准

C. RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛

D. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况

E. RNI是根据某一特定人群中个体的需要量设定的

试题答案：C

4、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。（单选题）

A. 维生素B₂

B. 维生素A

C. 维生素B₁

D. 叶酸

E. 烟酸

试题答案：A

5、动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（　　）。（单选题）

A. 蛋白质

B. 脂类

C. 矿物质

D. 碳水化合物

E. 脂溶性维生素

试题答案：D