2024营养相关专业知识真题模拟04-17

1、从营养学的角度考虑，“老年”的年龄范围是（）。（单选题）

A. 50岁以上

B. 55岁以上

C. 60岁以上

D. 65岁以上

E. 70岁以上

试题答案：C

2、体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。（单选题）

A. 肝脏

B. 胃

C. 肾脏

D. 唾液腺

E. 小肠

试题答案：B

3、建议飞行员的平均能量摄入量应为（）。（单选题）

A. 与成年人极轻体力劳动者相当

B. 与成年人轻体力劳动者相当

C. 与成年人中体力劳动者相当

D. 与成年人重体力劳动者相当

E. 16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜

试题答案：D

4、关于河豚毒素表述不正确的是（　　）。（单选题）

A. 盐腌或日晒不能破坏该毒素

B. 一种很强的神经毒素

C. 对热稳定

D. 引起的中毒潜伏期较长

E. 主要存在于卵巢

试题答案：D

5、以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。（单选题）

A. 严格执行卫生法规

B. 防止食品在加工、储运过程中污染

C. 杀灭病原体或破坏毒素

D. 防止病原体繁殖而产生毒素

E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

试题答案：E