2024营养相关专业知识真题模拟01-17

1、青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（　　）。（单选题）

A. 5％

B. 10％

C. 15％

D. 20％

E. 25％

试题答案：B

2、某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。患病村民可能是（）。（单选题）

A. 镰刀菌属中毒

B. 赤霉病麦中毒

C. 黄变米中毒

D. 黄曲霉毒素中毒

E. 青霉中毒

试题答案：D

3、下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（　　）。（单选题）

A. 潜伏期短

B. 可抑制体内胆碱酯酶活性

C. 可由误食引起

D. 导致胆碱能神经兴奋

E. 出现最早的症状是烟碱样症状

试题答案：E

4、马拉松长跑前进餐的时间至少是运动前（　　）。（单选题）

A. 30min

B. 60min

C. 90min

D. 120min

E. 150min

试题答案：D

5、利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。（单选题）

A. 半乳糖

B. 葡萄糖

C. 乳糖

D. 果糖

E. 大豆低聚糖

试题答案：E