2024营养相关专业知识真题模拟03-29

1、对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。（单选题）

A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸

B. n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

C. n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA

D. n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

E. n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

试题答案：D

2、含磷脂较少的食物是（）。（单选题）

A. 蛋黄

B. 猪肝

C. 大豆

D. 花生

E. 面粉

试题答案：E

3、鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。（单选题）

A. 含丰富的不饱和脂肪酸

B. 含二十碳五烯酸

C. 含二十二碳六烯酸

D. 含胆固醇低

E. 含丰富的反式脂肪酸

试题答案：E

4、对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。（单选题）

A. 有机氯

B. 有机磷

C. 氨基甲酸酯类

D. 有机砷

E. 有机汞

试题答案：B

5、与冠心病有关的营养因素不包括（　　）。（单选题）

A. 能量过剩

B. 饱和脂肪酸摄入过多

C. 不饱和脂肪酸摄入过多

D. 肥胖

E. 膳食纤维摄入不足

试题答案：C