2021营养相关专业知识真题模拟07-28

1、与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（　　）。（单选题）

A. 脂肪氧化酶

B. 水苏糖

C. 皂苷

D. 异黄酮

E. 植物红细胞凝集素

试题答案：B

2、为预防婴儿佝偻病，开始添加维生素D的时间是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A

3、合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kcal能量。（单选题）

A. 700

B. 800

C. 900

D. 1000

E. 1200

试题答案：C

4、“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列营养信息交流的哪种提问技巧？（　　）（单选题）

A. 开放型问题

B. 试探型问题

C. 倾向型问题

D. 索究型问题

E. 封闭型问题

试题答案：D

5、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B₁ 1.6mg、维生素B₂ 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。 马拉松长跑前进餐的时间至少是运动前（）。（单选题）

A. 30min

B. 60min

C. 90min

D. 120min

E. 150min

试题答案：D